Программа повышения квалификации разработана с учетом требований соответствующих образовательных и профессиональных стандартов.
В процессе освоения данной образовательной программы слушатели должны обогатить свой теоретический и практический опыт за счет приобретения новых профессиональных компетенций в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования.
Форма обучения: Заочная с применение дистанционных образовательных технологий
Выдаваемый документ: Удостоверение о повышении квалификации установленного образца
Требования для зачисления: Наличие высшего или среднего профессионального образования
Начало обучения: В течение 1-3 дней после оплаты
План программы повышения квалификации
«Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента»
-
Нормативные документы, регламентирующие деятельность.
-
Организация снабжения, доставки. Договорная деятельность
-
Источники и виды снабжения.
-
Снабжение производства сырьем.
-
Оптимизация складских запасов.
-
Виды договоров, применяемых в общественном питании.
-
Кухонная посуда.
-
Технология рабочего процесса.
-
Санитарно-гигиенические требования.
-
Цех, участок, технологическая линия, рабочее место.
-
Расстановка оборудования, размещение инвентаря.
-
Организация производства.
-
Производственная инфраструктура и ее характеристики.
-
Основные требования к организации рабочих мест.
-
Характеристика оборудования предприятий общественного питания.
-
Сертификация продукции, контроль качества.
-
Прогрессивные формы организации питания и обслуживания.
-
Организация праздничных вечеров.
-
Новые формы обслуживания.
Александрова Наталья Николаевна
Курсы повышения прошла своевременно спасибо вам большое
Гринкевич Ольга Анатольевна
Обучение прошла, диплом на руках. Спасибо!
Хожайнов Игорь Геннадиевич
Большое спасибо институту! Всё организовано чётко и понятно! Курс полный, информации новой много! Спасибо за получение новых знаний!
Свиринько Ольга Викторовна
Успешно прошла тестирование, удостоверение о повышении квалификации отправили в срок.
Прошла курсы ПК "Современные технологии обеспечения качества профессионального образования в соответствии с требованиями ФГОС нового поколения" (36 ч) -для себя открыла новое направление оценки качества. Тест засчитывается только на 90% и это классно- все выучила уже наизусть. С первого раза не получается пройти на нужный балл. Спасибо за 10 попыток!!! Буду продолжать сотрудничать с вами и советовать его Коллегам. Спасибо.
дробин дмитрий александрович
Прошел проф переподготовку Электротехника и электроника все доступно все понятно большое спасибо