Программа повышения квалификации разработана с учетом требований соответствующих образовательных и профессиональных стандартов.
В процессе освоения данной образовательной программы слушатели должны обогатить свой теоретический и практический опыт за счет приобретения новых профессиональных компетенций в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования.
Форма обучения: Заочная с применение дистанционных образовательных технологий
Выдаваемый документ: Удостоверение о повышении квалификации установленного образца
Требования для зачисления: Наличие высшего или среднего профессионального образования
Начало обучения: В течение 1-3 дней после оплаты
План программы повышения квалификации
«Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента»
-
Нормативные документы, регламентирующие деятельность.
-
Организация снабжения, доставки. Договорная деятельность
-
Источники и виды снабжения.
-
Снабжение производства сырьем.
-
Оптимизация складских запасов.
-
Виды договоров, применяемых в общественном питании.
-
Кухонная посуда.
-
Технология рабочего процесса.
-
Санитарно-гигиенические требования.
-
Цех, участок, технологическая линия, рабочее место.
-
Расстановка оборудования, размещение инвентаря.
-
Организация производства.
-
Производственная инфраструктура и ее характеристики.
-
Основные требования к организации рабочих мест.
-
Характеристика оборудования предприятий общественного питания.
-
Сертификация продукции, контроль качества.
-
Прогрессивные формы организации питания и обслуживания.
-
Организация праздничных вечеров.
-
Новые формы обслуживания.
Синицкая Наталья Яковлевна
Грамотная организация учебного процесса, широчайший спектр предлагаемых программ, безукоризненная обратная связь со слушателями. Самые положительные эмоции. Спасибо!
Евдокимова Анастасия Андреевна
Прошла обучение повышение квалификации повара. Всё быстро и доступно. Удостоверение получила сегодня на руки спасибо. Спасибо учебному центру за прекрасное обучение! Всем рекомендую!
Игнатьева Наталья Валериевна
Прошла курс профессиональной переподготовки. Доступная цена на обучение. Доступ к материалам и тестам 24/7. Диплом пришёл быстро и хорошо отслеживается. Спасибо!
Первый раз проходила курс повышения квалификации на этом сайте. Очень удобный формат.Для изучения курса был представлен методический материал. После изучения лекций было пройдено тестирование.
Все очень удобно, качественно и своевременно.Все понравилось.
Курсы повышения прошла. Спасибо большое. Всем рекомендую
Хожайнов Игорь Геннадиевич
Большое спасибо институту! Всё организовано чётко и понятно! Курс полный, информации новой много! Спасибо за получение новых знаний!